Fripturi

Purcel umplut

Reteta Purcel umplut

Ingrediente:

1 purcel de lapte, 100 gr orez, 2 cepe, sare, piper, o lingurita verdeata


Mod de preparare:

Se curata si se spala purcelul punind apoi in el umplutura: se fierb maruntaiele (fcatul, inima si plaminii); in apa in care au fiert se pune 100 gr orez sa fiarba; maruntaiele reci se toaca marunt, se amesteca bine cu 2 cepe tocate si prajite, cu sare, piper, verdeata tocata, apoi cu orezul fiert. Se pot pune si castane fierte. Se umple purcelul, se coase bine si se asaza pe gratra de lemne in tava, frigindu-se la cuptor, ca 2 ore.





Dintre alternativele la reteta Purcel umplut, va recomandam:

Cornuri umplute cu sunca, parizer, salam

Masline umplute

Oua umplute picante

Oua umplute cu pate de ficat

Pui umplut cu orez

Umplutura cu carne

Ardei umpluti cu carne

Curcan umplut

Dovlecei umpluti cu carne

Telina umpluta cu carne