Mancaruri din carne

Dovlecei umpluti

Reteta Dovlecei umpluti

Ingrediente:

6 buc. dovlecei, 500 gr. de carne, o felie de piine, o ceapa, 3 linguri de orez, patrunjel si marar verde, sare, piper. Pentru sos: o lingura de unt (netopit) sau 3 linguri de ulei, o lingurita de faina, o ceasca de smantana si una de apa


Mod de preparare:

Se aleg dovleceii cam de aceeasi marime, se spala, se rade usor coaja, apoi se taie in jumatati si se scoate o parte din miez. Se dau prin masina de tocat carnea, felia de piine muiata (stoarsa) si ceapa. In tocatura se pune orezul pe jumatate fiert, apoi se adauga patrunjel si marar verde si se potriveste de sare si piper. Se omogenizeaza compozitia, se umplu bucatile de dovlecei, se astupa cu rondele de morcov sau cu felii de rosii. Se prajesc. Intr-un vas separat se pregateste sosul; peste ceapa tocata, calita in grasime, se pun faina si, dupa gust, putina pasta de rosii sau boia de ardei dulce. Se adauga un pahar cu apa, se clocoteste sosul citeva minute si se toarna peste dovlecei. Se da vasul la cuptor sa fiarba incet 40-50 de minute, adaugind din timp in timp apa. Cind dovleceii sunt gata, se aduc la masa, acoperiti cu smantana sau iaurt si decorati cu verdeata proaspata.





Dintre alternativele la reteta Dovlecei umpluti, va recomandam:

Dovlecei cu maioneza

Ciorba de dovlecei

Chiftele din dovlecei cruzi

Ardei umpluti cu carne

Dovlecei umpluti cu carne

Pirjolute de dovlecei

Placinta din dovlecei

Quemone din dovlecei

Ardei umpluti cu brinza

Tarta cu dovlecei si brinza de oaie