Cele mai recente retete culinare - Ciorbe



Ciorba cu tarhon
1 kg ciolan de porc afumat sau de sira spinarii, o ceapa, o lingura cu orez, o legaturica de tarhon, 2 linguri smantana, un galbenus de ou, o lingura cu otet
Ciorba cu perisoare de peste
700-800 g peste, 1-2 ardei grasi, morcov, patrunjel, telina (toate 200 g), o ceapa, 2 rosii, 50 g franzela, 1 ou, 25 g faina, bors, leustean, sare
Ciorba cu cirnati afumati si otet
300-400 gr. cirnati afumati, 1-2 buc. ceapa, o legatura patrunjel, 2-3 linguri otet, 1/2 lingura faina, un ou, 2 linguri smantana, 2 linguri untdelemn, 1 1/2 - 2 l apa
Ciorba cu cirnati afumati
cirnati afumati, 1-2 cepe, 2 linguri smantana, 1 galbenus de ou, 1 lingura faina, 3-4 linguri otet, patrunjel verde tocat, sare
Ciorba cu carne acrita cu corcoduse
100 gr. carne de vitel sau de vaca, 1/2 buc. morcov, 1/2 buc. radacina patrunjel, 1/2 buc. ardei gras, o lingurita zeama de ceapa, 1 buc. rosie (sau o lingura suc de rosii), o canita corcoduse verzi, o lingura de iaurt, sare, leustean, patrunjel
Ciorba ca la Radauti
o gaina (mai in etate), 2 legaturi patrunjel, 3 legaturi marar, 1 morcov, 2 cepe medii, 1 gogosar (sau ardei gras), 1 varf de cutit boia iute,
Ciorba banateana
1 pui sau 1 kg carne vitel, sau miel, 1 morcov, 2 patrunjei, 1 ceapa, 8-10 boabe piper, boia de ardei dulce, 2 linguri orez, 2 galbenusuri, 2 linguri smantana, zeama de lamiie, sare, patrunjel verde
Ciorba ardeleneasca de salata
4-5 salate frumoase, 4-5 catei de usturoi, o felie slanina afumata, 2-3 linguri otet, 1 1/2 l lapte dulce fiert, 2 oua, 3-4 linguri smantana,
Ciorba ardeleneasca de perisoare
oase porc, carne tocata porc si vita, ou, ceapa, morcov, telina, patrunjel radacina, ardei gras rosu si verde, morcov, zeama de varza sau bors, smantana, leustean
Ciorba acra de carne
1 kg carne vitel sau miel sau 1 pui, 1-2 cepe, 2 galbenusuri, 2 linguri smantana, patrunjel verde, zeama de lamiie sau otet, sare
Ciorba taraneasca
300-400 g carne de vaca sau de porc mai grasa, morcov, patrunjel, telina, o ceapa mijlocie, 1-2 ardei grasi, 3 rosii, 2 cartofi mijlocii, o lingura cu mazare boabe, 10-12 pastai de fasole verde, bors sau alta substanta acra, frunze aromate, sare.
Ciorba greceasca
Maruntaie si carne din spate, cu mai mult os, de la pui sau de la alta pasare, morcov, patrunjel, telina (in total, circa 300 g), o ceapa mijlocie, 30 g orez, o lamiie, un galbenus, 100 ml smantana sau 200 ml iaurt, patrunjel, sare.
Ciorba din carne de ovine
1/2 carne de berbec sau de oaie fara grasime, morcov, patrunjel, o ceapa de marime mijlocie, 2 ardei grasi, 250 g rosii, 2 cartofi potriviti, o felie de varza dulce, bors, zeama de varza, zeama sau sare de lamiie, marar, cimbru, tarhon, piper, sare.
Ciorba de varza alba cu sos romānesc
1/2 kg ciolan de porc afumat, o varza de circa 600-700 g, o ceapa mijlocie, 1 kg rosii, o lingurita cu varf de faina, 2 linguri untdelemn, 100 ml smantana, cimbru, marar, sare.
Ciorba de varza alba
300-500 g carne cu mult os de rata, porc sau vita, morcov, patrunjel si telina, o ceapa mijlocie, o varza de circa 1/2 kg, un ardei gras, circa 1/2 l suc de rosii sau alta substanta acra, cimbru, marar si o mica frunza de telina, sare.
Ciorba de urzici
1/2 kg urzici, o ceapa mijlocie, 30 ml untdelemn sau slanina afumata, un galbenus, 100 ml smantana sau 200 ml iaurt, 3-4 catei de usturoi, 1/2 l bors, zeama sau sare de lamiie sau otet, sare, leustean, oase afumate
Ciorba de tarhon cu carne de pasare sau vita
Maruntaie de pasare sau piept de vita, morcov, patrunjel, telina, o ceapa mijlocie, 20 g orez, un galbenus, 100 ml smantana sau iaurt, 2 linguri de untdelemn, bors, zeama sau sare de lamiie sau otet, tarhon, sare
Ciorba de sfecla
1/2 sfecla, morcov, patrunjel, ceapa (toate 200 g), un cartof de marime mijlocie, 2-3 linguri untdelemn, leustean, patrunjel, sare.
Ciorba de salata verde
4-5 capatini de salata, 1/2 l bors, zer acru de la branza de vaci, zeama sau sare de lamiie sau otet, 30 g slanina afumata sau untdelemn, 5-6 catei de usturoi, un galbenus, 100 ml smantana sau 200 ml iaurt, o ceapa, boia, marar, leustean, sare.
Ciorba de potroace
500 g carne cu oase de curcan, gaina, rata sau gisca, 200 g zarzavat (morcov, patrunjel, telina), o ceapa mijlocie, o lingura de orez, 1/2 l zeama de varza, un galbenus, 100 ml smantana sau iaurt, sare, leustean.
Pagina:     1     2     3     4     5     6     7     8